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【人物】陈斌:透过酒店的万花筒看缤纷海南

2021-5-20 14:52:16 新闻来源:家电品牌网

 海南岛拥有1800多公里的海岸线和广袤的海滩,滨海度假旅游资源让酒店投资者动心起意,无论是国内品牌还是国际品牌酒店,纷纷抢滩海南。

自建省办特区酒店业起步以来,经过几十年的发展,海南获得“世界酒店看中国,度假酒店看海南”的美名。海口康年皇冠花园酒店总经理陈斌从业32年,一路见证着海南酒店业的起落。

陈斌

从教师岗转入酒店行业

高星级酒店打开的新世界

上世纪80年代,居住在市郊的老海南人依旧在慢条斯理地生活着,而不远处的海口市却秩序不大相同:一栋栋高楼拔地而起,一家家酒店盛大开业,一个个旅游团纷至沓来,演绎着无数跌宕起伏又精彩纷呈的故事。

90年代初,海口玉沙路附近的高楼酒店

海口滨海大道酒店群

外来人形容当时的情形:“一踏上大特区便喜欢上了这块热土,因为这里有一种抓得住的感觉。抓得住希望,抓得住梦想,只要你肯干。”

1987年,海南人陈斌自华南师范大学毕业回了海南,在琼台师范学校当了一名英语老师,本可以舒适地过教师生活,但年轻气盛的陈斌担心自己的生活未激起波澜就悄然溜走,于是,主业之外的他开始了自己的副业。“一周就十一节课的任务,那时候年轻,精力旺盛,浑身有用不完的劲,想要做点别的事情啊。”

中午十一点半下课后,陈斌从学校赶至金融大厦开启他的副业—— 海口国际金融大厦嘉柏大酒店的大堂经理。这份“兼职”做了六年后,他放弃了琼台师范学校的教师岗,将档案调至酒店,成了酒店的正式员工。

海口国际金融大厦

位处海口大同路三角地带的海口国际金融大厦在建省之初便声名显赫,是当时海口的第一高楼,承载着一代海口人的记忆。开业之初,这里就成了返乡华侨所钟爱的下榻之所,更是海南名流大贾的聚集之地。

从地下停车场上来,金融大厦空调散发的冷气足够将大楼里的清凉与外面的灼热世界区别开来。长长的手扶电梯直通国际奢侈品免税商场,占地两层楼的免税商场是时髦姑娘的钟爱之地,男士更以能拿到免税指标购买电视、空调、汽车等“奢侈品”为荣;酒店内的保龄球馆是风靡一时的娱乐好去处;高档海鲜酒楼、正宗西餐、特色早茶等餐饮在这里也一应俱全。

1987年,海南人陈斌自华南师范大学毕业后回了家乡海南,“那个年代能在酒店工作是许多人都羡慕得不得了的事。酒店提供一日三餐,上班有空调,穿白衬衣黑西裤,桌上每天都还摆放鲜花,特别体面。”

1991年,陈斌(左二)在金融大厦担任大堂经理

在金融大厦工作的吸引力对陈斌来说远不止是丰富了物质世界,更重要的是他在这里开阔了眼界,看到了新鲜事物。“那时候还没看过计算机,很羡慕前台的打字员,一份长长的文件,很快就打完了;保龄球也是很神奇的玩意儿,打完怎么还能自动回来,当时都想不明白;还有地下停车场、手扶电梯、打孔的客房钥匙,这些都是在酒店之外看不到的。”

“在金融大厦打保龄球的大多是老板,白领周末也会来玩。各球道通常都是人声鼎沸、热闹非凡。”尽管当时工资仅有两三百块,陈斌每个月仍会约上朋友去泰华吃吃早茶,再花30元打一局保龄球,体验潇洒走一回。而同一时期,在金融大厦免税商场购买300多元的阿迪达斯牌真皮运动鞋、200多元的花花公子牌休闲裤的依然大有人在。

从商务酒店到度假酒店

海南酒店一路繁花

上世纪80年代末,海南住宿业多为简易的招待所和旅馆,像样的星级酒店较少,但酒店宾客仍然络绎不绝。“酒店是包含了餐饮、住宿、娱乐的,当时酒店的数量太少了,海口的泰华酒店、金融大厦、寰岛泰得,三亚鹿回头宾馆、三亚湾大酒店,都数得过来。”已在海南酒店业从业32年的陈斌如数家珍般说起当时的现状。

据统计,1995年海南中高档酒店数量仅有33家,但绝大部分酒店 由政府或国有企业投资与管理,酒店宾客则以商务人士和外宾游客为主。“那时候,酒店连营销部都没有,依然供不应求。”

上世纪90年代中期,海南房地产泡沫让投资者纷纷将资金转向酒店业,海南得天独厚的地理环境也激发了投资者探索新的酒店模式——度假酒店。

1996年,亚龙湾凯莱度假酒店开业,开启了海南高端度假酒店发展的帷幕。此后,三亚亚龙湾、大东海、三亚湾,海口西海岸,万宁兴隆等地纷纷迎来了度假区开发热,高档度假酒店如雨后春笋般兴起,喜来登、万豪、希尔顿等国际一线品牌酒店相继进驻海南,海南形成国内最早一批高端品牌酒店群。

亚龙湾酒店群

大东海酒店群

海棠湾酒店群

海口西海岸酒店群

数据显示,2000年后的十年间,海南酒店市场的年均复合增长率达15%。2010年前后,随着海南国际旅游岛的建设,投资界又强势掀起了海南度假酒店的开发势头。高端酒店及度假村一改海口、三亚两端布局的态势,逐步扩展至海南岛东部海岸,更多的国际高端酒店落户三亚清水湾、海棠湾,陵水香水湾,万宁石梅湾,琼海博鳌湾,海口东海岸等湾区,助推着海南滨海度假旅游的发展。

2010年至2015年,海南五星级酒店数量年均复合增长率达到19%。而2018年的统计数据称,海南旅馆有5064家,客房总数约30万间,其中国内品牌达194家,国际品牌酒店94家,涵盖万豪、洲际、希尔顿、香格里拉、朗廷、美高梅、雅高、莱佛士等品牌。

“现代社会压力这么大,度假酒店给宾客营造轻松、休闲的环境,让人如回到田园那般,在这样的环境里用餐、游玩、娱乐,让宾客得到精神上的满足”在海口掌管一家酒店的陈斌假期也常以宾客身份去体验不同的酒店,在他看来,没有哪个行业能如酒店行业这般,把物质享受和精神享受如此完美地结合,并如此具象地表达。

近年来,海南酒店正在实行新 一轮变革,更加高端和国际化的酒店纷纷登场三亚海棠湾。汇集32家国际五星级酒店的海棠湾,正在逐步成为世界级滨海旅游湾区,成为海南旅游业的新增长点。

“投资过百亿元的亚特兰蒂斯酒店是个庞大的综合体,它融合了度假酒店、娱乐、餐饮、购物、演艺、国际会展及特色海洋文化 体验等业态。而三亚红树林世界也是一个综合体,它融合酒店群、会议展览、购物、娱乐等,这些新的酒店业态模式会不断刺激市场,促进旅游市场更加多元地发展。”

旧情怀,新征程

脑里被刻画的“五星”理念

今年已是陈斌在酒店业从业的第32个年头。经历顺流,经历逆流,期间也曾萌生退意,但终究是舍不下工作了几十年的老本行。那些为宾客处理事情的设身处地,为新酒店开业备战的滴滴汗水,为团队管理的兢兢业业都是他几十年来脚踏实地的坚持。他形容自己如今的状态是“旧情怀,新征程”。

“这个行业永远都是在往前走的,不停地有新的酒店开业。我们有顺流和逆流,有痛点和拐点,但其实人生都是这样的。”

中国酒店业起步晚,但起点高。酒店作为服务业,讲规矩、守时间、 重服务是其基本的要求。“这个行业对促进社会文明的进步,特别是在上世纪80年代起了很大的作用。随着我们教育的普及,人们的素质越来越高了,这些影响逐渐不明显了。”

在海口康年皇冠花园酒店西餐厅,陈斌指着桌上的陈列说,“桌上陈列的摆品多达十多种,放在哪里都行,但在酒店就不行,所有的物品有标准化位置,这些都是印在脑子里的,越高星级的酒店,要求越高。”他坦言自己招人时还会关注应聘者的从业经验,“如果是受过国际高星级酒服务标准培训,那职业技能基本过关了。”

五星概念最早由国家旅游局提出,并应用于酒店业,对中国酒店业 的发展起到了极大的促进作用,如今也被广泛应用在现代服务业。对于刚考上北京理工大学的儿子,陈斌却希望他毕业后的第一份工作能在酒店开始,最好是能在顶级酒店接受熏陶。

随着高星级酒店在海南遍地开花,各酒店的盈利状况受到一定的影响,但陈斌对未来仍然充满信心,他说“我们有理由相信,未来中国酒店也将在激荡中不断前行。”

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